牛肉蘿蔔山藥湯

牛肉蘿蔔山藥湯的材料

牛肉蘿蔔山藥湯的調料

做牛肉蘿蔔山藥湯所需做法

牛肉蘿蔔山藥湯的做法步驟

1.先把牛肉切成小方塊，然後放冷水中浸泡，並加少許啤酒，共泡半小時

2.泡好后，把水倒掉，把半個洋蔥切成洋蔥片（去腥），牛肉放入鍋里，冷水下鍋焯，並加入洋蔥一起。用鏟子把水裡血沫子給撇掉，盡量撇乾淨。血沫子乾淨了的時候，拿個漏勺把牛肉撈出控干多餘的水。洋蔥片就不要了，放在一旁。

3.鍋燒熱，加入一點豬油，以及一點茶油（隨便什麼菜油），加入四五片生薑一起爆香

4.這時候把牛肉放入鍋里，加少許白酒（也是為了去腥），以及一些番茄醬在裡面，一起翻炒

5.牛肉煸炒到這個樣子就可以了，加入開水，加的量沒過牛肉，大火燒開加點鹽提味。

6.燒開后，把它倒入湯鍋，同樣大火開了，轉小火煮大概一個小時左右，就是等牛肉軟爛了，就可以加入切好的白蘿蔔山藥番茄了，然後再一起煮。待蘿蔔山藥都熟了，再加少許鹽味精調味。牛肉湯也就煲好了！

7.煮好后的樣子!

小竅門：當然也可以用胡蘿蔔之類的。也可以加入一些泡好的薏仁米一起煲。
如果喜歡吃辣的人可以在加兩三個尖椒，味道會很辣！
這個牛肉湯配白米飯很棒，也可以拿它煮牛肉麵吃，那不外面的牛肉麵差！