電壓力鍋版三黃雞湯

電壓力鍋版三黃雞湯的材料

電壓力鍋版三黃雞湯的調料

做電壓力鍋版三黃雞湯所需做法

電壓力鍋版三黃雞湯的做法步驟

1.三黃雞一隻，建議選擇小一點的，重量500g上下，大了，一個是鍋不好放下，另外做雞湯一般不怎麼吃肉，用大一點的雞有些浪費

2.因為是冷凍的，所以先解凍，用水泡泡，清洗一下

3.雞屁股脂肪太多，建議去掉，雞頭我家也沒人吃，一樣去掉。這樣剁掉腦袋又割菊花，是不是很殘忍哈！哈哈

4.準備一把小香，建議用那個篩網或紗布包起來燉，不然到時候燉的滿鍋都是，還得再撈出來。

5.蔥姜是必須的，那個香菇，是我臨時找到的，還剩下一個就放進去了。如果你家有干香菇可以提前泡發，然後和泡的香菇水一起倒到鍋里，味道更好，鮮香菇也可以

6.用開水燙一下剛才洗好解凍的雞

7.蔥切段姜切片

8.來點料酒

9.選擇煲湯，ok，待會一鍋美味雞湯就煲好了。

小竅門：一般煲湯不建議先放鹽，可是我家人都比較愛吃鹹的，太淡的湯吃不下去。另外如果一開始不放鹽的話，最後雞湯好了再放鹽，湯雖然咸了，但雞肉沒有入味。所以開始的時候，可以少量放一些鹽。雞湯ok后，可以把雞撈出來，直接撕開吃肉，煲湯的雞肉已經很爛了，撕成條泡在雞湯里也不錯的。這樣湯適合孕婦和產婦補充營養。PS.煲好的湯上面會有層雞油和浮沫，浮沫撇去，雞油可以放到保鮮盒裡，下次煮麵時可以勾兌雞湯。當然不要也可以扔掉，就是有些浪費