營養靚湯山藥排骨湯

營養靚湯山藥排骨湯的材料

做營養靚湯山藥排骨湯所需做法

無

營養靚湯山藥排骨湯的做法步驟

1.條排2斤，讓店家剁成段，洗凈。

2.洗凈的條排放入高壓鍋中。

3.在高壓鍋中加水，水的量不宜太多，或太少。

4.高壓鍋蓋好，開火，壓15分鐘左右。

5.在煮排骨的同時，準備山藥一整根。

6.將山藥去皮，切成滾刀形，洗凈瀝去水分。

7.排骨壓好排氣后，用筷子將血沫撈乾凈。

8.再撒入生薑絲。

9.繼續放入山藥塊和排骨一同煮。

10.邊煮邊撒鹽，山藥入味斷生就可以食用了。

小貼士

小貼士
1.山藥是食品又是藥品的蔬菜。補而不滯,不熱不燥,能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用。
2.排骨燉湯不油膩，脂肪含的少，湯鮮美，鈣質豐富。
3.同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。
4.山藥易氧化變色，不要太早處理，等到需要煮食之前再剝皮切塊。
5.排骨請店家剁好，如果沒有剁骨頭的跺刀，自己在家剁非常費力。
6.生薑絲等排骨燉熟后再放，效用更好哦。