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番茄蛋花疙瘩湯的主料：麵粉(半碗)小個番茄(2個)雞蛋(1個)香蔥碎(適量)做番茄蛋花疙瘩湯所需廚具：不粘鍋番茄蛋花疙瘩湯的做法圖解步驟1.材料集合圖。番茄切小塊、雞蛋打散，加適量黃酒去腥……
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番茄蛋花疙瘩湯的材料
麵粉 (半碗) 小個番茄 (2個) 雞蛋 (1個) 香蔥碎 (適量)做番茄蛋花疙瘩湯所需做法
不粘鍋
番茄蛋花疙瘩湯的做法步驟
1.材料集合圖。番茄切小塊、雞蛋打散，加適量黃酒去腥。
2.鍋熱放油，油熱放適量香蔥碎熗鍋，放入番茄翻炒均勻，炒出紅色湯汁。
3.加入適量清水，加適量鹽、生抽調味，大火燒開。
4.麵粉放在盆中，加適量清水，均勻分佈，不要加在一處。
5.用筷子攪拌成大小均勻的小疙瘩。
6.攪拌好的麵疙瘩基本無乾粉。
7.鍋中水燒開，下入麵疙瘩。
8.大火燒熟麵疙瘩，轉小火，加入蛋液。
9.大火燒開，蛋液成蛋花。加適量白鬍椒粉、香油調味。
10.出鍋在撒點蔥花。
11.成品圖。
小貼士
1.麵粉最好放在大點的容器中攪拌，水要分散加，班出來的疙瘩才會大小一致。2.配菜、調味品隨個人喜好添加。
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