肉絲豆腐豬血湯

肉絲豆腐豬血湯的功效與作用

豬血：鎮驚、補血、止血

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

肉絲豆腐豬血湯的製作材料

豬血一盒 豆腐半盒 肉絲少許 蔥段 生薑片 蒜末 鹽 白鬍椒粉 鮮辣粉 酒 麻油

肉絲豆腐豬血湯的家常做法

1.豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個角取出，用刀劃成小塊

2.豆腐取半塊，橫著批一刀，然後再切成小塊

3.蔥切蔥段、姜切姜塊、大蒜拍松切末

4.燒開一小鍋水，加入豬血煮開

5.撈出

6.坐鍋上火，倒入適量油

7.加入蔥段、生薑片、蒜末煸香，倒入適量酒

8.加入史雲生清雞湯適量

9.倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘

10.加入適量鹽，勾薄芡

11.撒入白鬍椒粉、鮮辣粉

12.盛出，滴入少許麻油即可

13.

小貼士

1.豬血一定要焯水以後再做，這樣可以去除腥味
2.要用蔥姜蒜熗鍋，還要噴料酒，這樣也是為了去除豬血的腥味，做出來更好吃一些
3.加入肉絲，可以使湯更鮮，營養也更豐富些
4.加雞湯燒，會使湯鮮，豬血味道更好
5.最好加胡椒粉、鮮辣粉和麻油，為的是使湯的味道更鮮美，也可以更好的去除豬血的腥味
6.豆腐和豬血配在一起，不但顏色對比漂亮，而且也可以使菜的營養更豐富些
7.勾薄芡，可以使湯喝起來更柔滑細膩
8.這個湯價廉物美，不僅可以去除毒素，還可以養容養顏，大家記得要常吃哦