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用料小油菜400g蒜4瓣油適量鹽適量生抽適量花椒適量醋適量蒜蓉小油菜的做法步驟1.小油菜洗凈,瀝干水,用手用力抓一抓,抓軟點。蔥切末,蒜切末2.熱鍋放油,放幾顆……
1.小油菜洗凈,瀝干水,用手用力抓一抓,抓軟點。蔥切末,蒜切末
2.熱鍋放油,放幾顆花椒,炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。
3.放蔥末爆香
4.鍋要燒的非常熱,放入油菜翻炒,放入少量生抽,醋,鹽
5.油菜炒熟后,放入蒜末翻炒兩下馬上關火,撒少量味精翻炒均勻
6.裝盤
喜歡吃辣的還可以在熗鍋的時候放些干辣椒,鍋一定要燒的非常熱,這樣把油菜熗熟才好吃。蒜末一定要最後放,不要炒熟,炒熟就沒有蒜的香味啦
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