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用料干尖250g蝦米適量醬油適量香油適量味精適量鹽適量蔥白適量料酒適量桂花糖適量蜜汁干尖的做法步驟1.將蔥白斜切成段，備用，干豆腐切成菱形片待用。2……
1.將蔥白斜切成段，備用，干豆腐切成菱形片待用。
2.取炒鍋置火上燒熱，加入香油，油熱后倒入蔥段，炒出香味，將蝦米倒入略炒。
3.炸上色后加入料酒和少許清水，燒開后倒入干尖，加醬油，桂花糖和白糖,鹽，改用小火煮。
4.煮至湯汁變稠時翻炒幾下，改用旺火收湯汁，加味精，翻炒幾下即可。
炒的時間不能太久。
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