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用料黃瓜（即青瓜）半根200克鮮蝦仁80克蔥5克植物油6克鹽少許胡椒粉少許白酒少許蝦仁青瓜條的做法步驟1.（圖2，步驟與圖依對應），將黃瓜洗凈，切成3-4CM均勻長段，蔥……
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1.（圖2.步驟與圖依對應），將黃瓜洗凈，切成3-4CM均勻長段，蔥切蔥花，蝦仁拌入胡椒粉，鹽，白酒，腌制半小時；
2.鍋內放入油，熱至5成，放入蝦仁和蔥花翻炒；
3.待蝦色由灰變紅后，倒入黃瓜條，黃瓜上灑上鹽，快速翻炒，加入少量開水燜煮片刻，即可出鍋。
口味特色：鮮美清淡，脆爽可口。
ps:蝦仁製作是將蝦去殼后，再把上下兩條黑色的蝦線除去，用刀沿中心線劃一刀，很容易剔除。
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