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用料釘螺750g青椒1個紅椒1個蒜蓉10g薑絲10g生抽適量鹽適量大蔥1根熗炒釘螺的做法步驟1.釘螺浸泡2小時，用刷子刷乾淨表皮；2.用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味……
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1.釘螺浸泡2小時，用刷子刷乾淨表皮；
2.用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味的方法將味道不好的（就是壞掉的螺）選擇丟掉；
3.鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的（就是壞掉的螺）選擇丟掉；
4.起油鍋，爆香生薑絲蒜蓉；
5.倒入釘螺，加入鹽，翻炒；
6.中途熗入少許水，加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，大蔥絲，繼續翻炒至青紅椒絲，大蔥絲至軟；
7.熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用。
1.貝殼類海產品一定要清洗得乾乾淨淨才可以食用。
2.一定要用鼻子聞味的方法將味道不好的（就是壞掉的螺）選擇丟掉。
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