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用料肉300g土豆1個干辣椒2個花椒適量油適量麻油適量醋適量醬油適量砂糖適量料酒適量蔥適量醋溜土豆肉絲的做法步驟1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒……
1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.土豆去皮切絲泡水去掉澱粉質備用、蔥切碎、蒜切碎、干辣椒掰開。
3.肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。
4.花椒炸過的油燒熱，下蒜，干辣椒炸出香味後下土豆絲和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻后，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
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