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椒鹽紅蝦

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椒鹽紅蝦介紹

椒鹽紅蝦的主料：紅蝦(4個)青紅椒(各1個)做椒鹽紅蝦所需廚具：椒鹽紅蝦的做法圖解步驟1.準備好原材料；2.從蝦的背部煎開，拉出蝦線；3.清洗乾淨的蝦加入鹽、薑片和白葡萄酒腌制一下；4.將蝦表面的……

椒鹽紅蝦詳細內容

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椒鹽紅蝦的材料

紅蝦 (4個) 青紅椒 (各1個)

做椒鹽紅蝦所需做法

椒鹽紅蝦的做法步驟

1.準備好原材料；

2.從蝦的背部煎開，拉出蝦線；

3.清洗乾淨的蝦加入鹽、生薑片和白葡萄酒腌制一下；

4.將蝦表面的水分吸干；

5.燒熱鍋，放比平時多一點的油，下入腌制過的紅蝦去煎炸；

6.炸好后再翻個面，將蝦炸熟；

7.鍋中留少許油，下入青紅椒和蒜絲一起翻炒；

8.下入炸好的紅蝦；

9.加入椒鹽，注意兩面都要撒上；

10.盛入盤中。

小貼士

1.紅蝦的處理:剪去蝦的頭須，再從蝦背上煎開，挑出蝦線，洗乾淨後用鹽、生薑片和白葡萄酒腌制一下；2.我們要用比平時多點的油將蝦煎炸熟，注意蝦下鍋時要將表面水分吸干，避免放入時油濺出來；3.加入青紅椒和蒜絲煸炒是為了讓口味更複合，炒出香味后再下入炸好的紅蝦，邊翻炒邊加入椒鹽，椒鹽的量要大點，雙面都要撒上，並要撒的均勻。

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