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用料糖100克麵粉20克檸檬1個君度橙酒兩湯匙蛋6個糖粉適量法式檸檬蘇芙厘的做法步驟1.烤杯內壁用黃油擦一遍，並均勻撒上細砂糖（配方以外的量）。預熱烤箱180度左右。2.分離蛋清與……
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1.烤杯內壁用黃油擦一遍，並均勻撒上細砂糖（配方以外的量）。預熱烤箱180度左右。
2.分離蛋清與蛋黃。
3.檸檬皮擦出細蓉、擠出半個檸檬汁。
4.將50g糖、蛋黃、檸檬汁、檸檬皮混合打散至淡黃色發白后，加入篩過的麵粉拌勻。
5.用電動打蛋器將剩下的50g糖與蛋清打發，待打蛋頭上出現短三角的打發蛋白即可。
6.取出1/2的打發蛋白與檸檬蛋黃麵糊輕輕拌勻，再將剩下的加進拌勻。
7.將混合物裝入布質裱花袋，輕輕擠入烤杯內至9成滿，這樣可以使成品更表面平整。
8.將烤杯放進烤箱里，烤15-20分鐘，看到杯內麵糊升起，表面呈金黃色取出。
9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁熱食用。
6個中號烤杯的量
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