冬菇蒸肉餅

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

冬菇蒸肉餅的簡介：

冬菇蒸肉餅我很喜歡的一道菜，做法也很簡單，出來的味道卻很香，我最喜歡蒸出來的汁拌飯，很美味。
冬菇分為花菇、厚菇、薄菇3等11級。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇蒸肉餅的食材：

冬菇蒸肉餅的做法步驟：

1.軟的冬菇、準備生薑片、剁肉

2.冬菇留兩個切片，其他的剁碎、生薑片也剁碎

3.剁碎的生薑片加入肉沫中一起剁均勻

4.剁好的肉沫加入糖、鹽、生抽、料酒、腌制均勻

5.加入剁好的冬菇碎攪拌均勻

6.再加入生粉和油把冬菇肉沫拌均勻

7.切片的冬菇加入一點油拌勻

8.把冬菇片放在肉餅上

9.放入電飯煲蒸熟即可

小貼士

1.腌制的過程要注意，先腌制肉拌均勻，再加入冬菇碎拌均勻，如果一起腌制會導致冬菇吃起來太咸

2.切片的冬菇加入一點油拌均勻放在肉餅上即可，不要腌制，在蒸制的過程中，冬菇片會吸取肉餅汁的味道