大頭菜怎麼做鹹菜_大頭菜鹹菜大全

大頭菜營養豐富，味道清爽開胃，一般用來清炒比較健康方便，但是也有很多其他的美味做法，比如用來當做各種美味佳肴的配菜，但是大頭菜有一種更為獨特的吃法，也就是做成鹹菜，大頭菜鹹菜相信很多人都嘗試過，在很多的餐館小店中都有這道美味小菜的身影，味道清香，很適合用來當做下飯菜。

食材明細：

大頭菜，胡蘿蔔，香菜，食鹽;

製作步驟

1.首先把準備好的圓白菜清洗乾淨，切成細絲;

2.香菜切成差不多大小的長段備用即可;

3.胡蘿蔔不用去皮，清洗乾淨之後切成切成細絲，越細越好;

4.在切好的白菜絲中加入適量的粗鹽，帶上一次性手套抓勻后腌制十五分鐘的樣子;

5.待白菜變軟之後把香菜和胡蘿蔔絲倒在裡面;

6.再次帶上一次性手套抓勻即可;

7.將其裝在乾淨的保鮮盒當中，放在冰箱里冷藏三天左右的時間即可。

小貼士

大頭菜鹹菜的做法是不是很簡單呢?根據自己的口味喜好酌情加入適量的食鹽，類似於鹹菜之類的事物都是放置時間越久越咸，因為食鹽更為充分的融入在食物之中，所以第一次腌制的時候，最好是可以少放一些食鹽，放多了食物可能會偏咸，吃多了食鹽對身體健康也是有害的，食鹽的用量自己盡量控制即可。