鴛鴦火鍋湯底

 天氣越來越冷了，不吃火鍋怎麼對得起這寒天凍地？今天在家來一鍋，自製鴛鴦火鍋：一半是鮮香四溢的菌菇鍋，一半是香辣誘人的辣湯鍋。

 鴛鴦火鍋湯底用料工具

 材料羊肉(1000g)濃湯寶(128g)蟹香菇(60g)香菇(10g)白玉菇(70g)輔料鹽(適量) 枸杞(適量) 紅棗(適量)花椒粒(適量)干辣椒(適量)大料粒(適量)蔥(適量)
 做法 電磁爐分類火鍋麻辣火鍋一小時普通難度

 鴛鴦火鍋湯底的做法:

 1.先來做菌菇鍋：水中放入生薑片和濃湯寶（建議6碗水加2個濃湯寶）

 2.水沸化開濃湯寶后，放入枸杞和紅棗。

 3.放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可。

 4.再來做香辣鍋：油熱放入花椒粒和干辣椒段炸香

 5.放豆瓣醬、生薑和蔥段翻炒

 6.放入水，放入2個濃湯寶（建議6碗水加2個濃湯寶）

 7.水沸化開濃湯寶即可

 8.兩種鍋底都已準備就序

 9.再來些自己喜歡的其他肉類、海鮮類、蔬菜等，還有芝麻醬或其他蘸料開涮!

 小竅門：

 鹽根據自己口味添加；湯煮時間長了，加水時再加一塊濃湯寶。