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秋季豐收的季節，公公菜地里的遲黃豆可以開吃了！現摘下來就剝開，嫩嫩綠綠鮮靈靈，怎麼都吃不夠。想起小時候春天上山摘茶葉，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黃豆，這是超級下飯，酸辣爽口，回味無窮！就自己也來試著做一下。用了個妙招，順手加了……
秋季豐收的季節，公公菜地里的遲黃豆可以開吃了！現摘下來就剝開，嫩嫩綠綠鮮靈靈，怎麼都吃不夠。想起小時候春天上山摘茶葉，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黃豆，這是超級下飯，酸辣爽口，回味無窮！就自己也來試著做一下。用了個妙招，順手加了剁椒，腌漬出來的豆子味道更好，時間更短，三周就好了！
酸辣爽口下飯菜腌黃豆的材料
嫩黃豆(適量) 剁椒(適量)酸辣爽口下飯菜腌黃豆的調料
鹽(少許)做酸辣爽口下飯菜腌黃豆所需做法
其它酸辣爽口下飯菜腌黃豆的做法步驟
1
2.將黃豆米剝出來。
3.清水沖洗乾淨。
4.焯水。
5.黃豆變色即撈出來。
6.瀝干水分晾涼。
7.加適量鹽。
8.加入兩大勺剁椒。
9.翻拌均勻。
10.裝入乾淨無水無憂的玻璃瓶中，壓緊實。
11.瓶口覆蓋一層保鮮袋。
12
小貼士
1.我的剁椒自己做的，味道不是很咸，所以，在黃豆中也加了少量的鹽。2.裝瓶以後也可以直接放在冰箱里冷藏，放到來年再吃也是不錯的。3.腌好以後有的人喜歡直接吃，我則喜歡加少許白糖，擱點菜油一炒，那味道最棒了！
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