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鹵豆腐

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鹵豆腐介紹

鹵豆腐的主料：北豆腐(適量)鹵豆腐的調料：鹵豬蹄湯汁(適量)蔥段、薑片(適量)食用油(適量)食鹽(適量)花椒大料(適量)黑胡椒碎(適量)尖紅椒(適量)做鹵豆腐所需廚具：煮鍋、不粘鍋鹵豆腐的……

鹵豆腐詳細內容

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鹵豆腐的材料

北豆腐(適量)

鹵豆腐的調料

鹵豬蹄湯汁(適量) 蔥段、生薑片(適量) 食用油(適量) 食鹽(適量) 花椒大料(適量) 黑胡椒碎(適量) 尖紅椒(適量)

做鹵豆腐所需做法

煮鍋、不粘鍋

鹵豆腐的做法步驟

1.北豆腐（滷水豆腐）一塊。

2.把豆腐切成厚約半厘米，長寬各4厘米的塊。

3.在豆腐塊上面均勻撒上食鹽、黑胡椒碎腌制十分鐘。

4.不粘鍋內倒油，把腌好的豆腐煎成兩面金黃色。

5.熱鍋涼油，花椒大料、蔥姜、尖紅椒爆香，倒入滷汁和豆腐塊，開鍋五分后關火。

6.再倒入容器中浸泡兩小時左右。

7.香糯滑爽的鹵豆腐就做成了。

8.再加個小燕子是不是更有食慾？

小貼士

我用的是鹵豬蹄的滷汁稍加調料，也可以用茶葉汁或其他滷汁製成不同口味的豆腐。

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