特色蘿蔔乾

冬吃蘿蔔，夏吃生薑，疾病一掃光。蘿蔔，被成為「人蔘」它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有較好療效。這款蘿蔔乾，是我媽媽教給我的，從小吃到大，比肉還好吃，喜歡的看看：

特色蘿蔔乾的材料

特色蘿蔔乾的調料

做特色蘿蔔乾所需做法

不粘鍋

特色蘿蔔乾的做法步驟

1.清水泡好蘿蔔乾（這是沒有用鹽腌制的蘿蔔，晒乾的）就是蘿蔔直接切手指粗的條，晾晒乾的。

2.準備大蒜（不喜歡吃蒜味的可以不加）

3.蘿蔔乾洗凈擠干水分

4.鍋里做開水，下蘿蔔乾煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。

5.再次撈出擠干水分。

6.鍋里少許油，油熱時候，下冰糖（大約13粒左右）

7.小火慢慢熬糖

8.完全融化，糖色是棕紅色（千萬別熬苦了）

9.加半袋普通醬油，加點老抽，生抽，加辣椒醬（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。

10.加蒜，煮開

11.晾涼

12.倒在蘿蔔乾上面

13.拌好

14.成品

小貼士

辣椒醬選擇自己喜歡的口味，不喜歡吃蒜味的，不放蒜。這個醬汁還可以泡下一次的蘿蔔乾。