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黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能,並能顯著降低血清膽固醇的含量,所以對於體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。和排骨一起燉制，很入味鮮香。&nb……
黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能,並能顯著降低血清膽固醇的含量,所以對於體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。 和排骨一起燉制，很入味鮮香。
主料
排骨700g 土豆250g 胡蘿蔔100g 黃花菜35g
輔料
料酒2勺 鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖1塊 蔥1把 生薑1塊
土豆黃花菜燉排骨的做法
1.排骨放入涼水中，放生薑片煮開後放料酒去腥，再撈出沖洗乾淨
2.放入鍋中炒干水分，再放料酒
3.放老抽、生抽
4.放冰糖炒上色
5.移入砂鍋，放開水大火煮開后改小火
6.黃花菜泡發洗凈，胡蘿蔔、土豆切塊
7.等排骨基本酥爛後放入胡蘿蔔、土豆燒開後放鹽
8.煮開一會放入黃花菜
9.等土豆軟綿后收汁撒上蔥花
烹飪技巧
排骨先焯一下洗凈，黃花菜乾提前泡發好。
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