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澱粉和蛋清是肉絲滑嫩的秘訣哦,不可少!食材介紹豬裡脊肉(250g),生薑(兩片),黃瓜,蔥白(各適量),番茄醬(適量),甜麵醬(適量),澱粉,蛋清,料酒(適量),豆皮(一大張)極速版京醬肉絲的做法步驟1.首先,裡脊肉在半凍得狀態切絲……
澱粉和蛋清是肉絲滑嫩的秘訣哦,不可少!
食材
豬裡脊肉(250g),生薑(兩片),黃瓜,蔥白(各適量),番茄醬(適量),甜麵醬(適量),澱粉,蛋清,料酒(適量),豆皮(一大張)
極速版京醬肉絲的做法步驟
1. 首先,裡脊肉在半凍得狀態切絲,最容易切
2. 放澱粉,蛋清,料酒,生薑片,調勻放一邊腌制
3. 番茄醬和甜麵醬攪拌均勻,番茄醬多一些,至於放多少都根據自己的口味和量來決定,
4. 豆皮洗凈切方片,黃瓜切細條,蔥白切細絲,還可以放蔥頭哦
5. 熱鍋涼油下肉絲,泛白了
6. 醬汁倒進去翻炒,放少量的白砂糖,不需要加鹽哦,
7. 盛盤,開動嘍
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