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甜品藍莓山藥

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甜品藍莓山藥介紹

飯店裡最受女士歡迎的甜品——藍莓山藥原料：鐵棍山藥2根調料：藍莓醬、牛奶適量，少許鹽藍莓山藥的做法1.山藥洗乾淨放鍋里蒸熟；2.晾涼后扒去外皮；3.用勺子壓成泥；4.……

甜品藍莓山藥詳細內容

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甜品藍莓山藥

飯店裡最受女士歡迎的甜品——藍莓山藥

原料：鐵棍山藥2根

調料藍莓醬、牛奶適量，少許鹽

藍莓山藥的做法

1.山藥洗乾淨放鍋里蒸熟；

2.晾涼后扒去外皮；

3.用勺子壓成泥；

4.加一點點鹽和適量牛奶拌勻；

5.加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了；

6.用餅乾模具壓出花形；

7.藍莓醬家適量涼開水調勻；

8.均勻澆在山藥泥上就可以了。

美食心得

1.山藥帶皮蒸，去皮蒸的話，蒸好了上面還會有一層硬皮；

2.也可以放在微波爐里蒸，我這個是鐵軌山藥，本身就比較乾麵，用微波爐怕更干；

3.將蒸熟的山藥用料理機攪打會更順滑；

4.造型就隨便了，可以利用各種模具，也可以用裱花嘴擠出各種造型；

5.藍莓醬稀釋一下再用作澆汁，但不能太稀哦。

山藥的功效

山藥，屬薯蕷科纏繞性草本植物。原名薯蕷。據《本草綱目》記述，因唐朝代宗名“預”，封建時代為了避諱，改為薯葯，後來又歷。

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