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干鍋焗大蝦

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干鍋焗大蝦介紹

干鍋焗大蝦的材料：蝦、青筍、芹菜、土豆、蔥、蒜苗、蒜、姜、海椒、干紅椒、大紅袍花椒、青花椒、香葉、芝麻、油、油潑辣子、鹽、蔬菜味精。干鍋焗大蝦的做法：1、蝦洗凈，剪去蝦腳、取出泥腸。青筍、芹菜、土豆洗凈后，切成條，蔥和蒜苗剁成大節、蒜和姜……

干鍋焗大蝦詳細內容

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干鍋焗大蝦
干鍋焗大蝦

干鍋焗大蝦的材料蝦、青筍、芹菜、土豆、蔥、蒜苗、蒜、姜、海椒、干紅椒、大紅袍花椒、青花椒、香葉、芝麻、油、油潑辣子、鹽、蔬菜味精。

干鍋焗大蝦的做法

1.蝦洗凈，剪去蝦腳、取出泥腸。青筍、芹菜、土豆洗凈后，切成條，蔥和蒜苗剁成大節、蒜和姜切片。

2.坐鍋倒油燒熱，下入切好的土豆條炸至金黃撈出備用。

3.做過到水燒開，先將蝦在開水中汆一下，顏色一變即可撈出控干水份。

4.熱鍋倒油，油量要大，先將海椒和2種花椒、蔥段、蒜片、生薑片下鍋煸香。將蝦也放進鍋內油煎出香味繼續翻炒。

5.鍋中蝦子煸出蝦油后，將油潑辣子放進鍋內。翻炒，再將芹菜節、青筍節和油炸土豆條一同放入鍋內，調入鹽和味精，迅速炒勻。

6.炒勻后關火，在鍋內撒上白芝麻。另起一鍋，熱鍋倒油將干紅椒放進鍋內，油開后，直接潑進蝦鍋里，蓋上鍋蓋，2.3分鐘后，即可。學做菜

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