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用料雲南小瓜1個肥牛200克蒜末適量鹽適量生粉適量醬油適量料酒適量油適量小瓜炒肥牛的做法步驟1.雲南小瓜洗凈后切片，肥牛洗凈後用適量鹽、生粉、醬油、料酒及油腌2小時。2.鍋……
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1.雲南小瓜洗凈后切片，肥牛洗凈後用適量鹽、生粉、醬油、料酒及油腌2小時。
2.鍋里放油，稍熱後下蒜末爆香后，放入雲南小瓜翻炒至軟后加入肥牛同炒至熟即可。
煮糖的時候，當糖水變成大汽泡時就可以下芋頭了，下了芋頭就直接關火，然後續而晃鍋至均勻裹上糖霜即可。
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