排骨蓮藕湯大全

排骨蓮藕湯是一道家常漢菜，根據蓮藕排骨湯的做法將其分為湖北菜，成品中不僅有蓮藕的香甜，還有排骨的香濃，滋補美味的健康湯品。蓮藕和排骨都是非常普通的食材，將這兩種普通的食材混合在一起熬煮出的同樣普通的蓮藕排骨湯，卻能在普通之中給自己迎來不一樣的春天。即使簡單，即使普通，但是它的美味，它的營養，一樣讓人們對它愛不釋口。

蓮藕排骨湯的做法一：

食材明細：豬大排，蓮藕，食用油，食鹽，生薑，黑胡椒粉;

1.豬大排清洗乾淨，放在清水中浸泡一會兒，去除血水，然後洗乾淨瀝干水分備用;

2.蓮藕去皮后洗凈切成滾刀快，生薑切成薄片備用即可，蓮藕之中加入適量的食鹽抓勻腌制半個小時的時間;

3.炒鍋中倒入適量的食用油，燒熱后把生薑片倒進去爆香，然後倒入排骨不斷翻炒，一直炒到排骨中午血水流出;

4.加入適量的冷水用大火煮開，然後迅速的移進高壓鍋之中，再次煮開之後把蓮藕放進去，蓋上蓋子，燜煮半個小時;

5.燉好的蓮藕排骨湯中加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可食用。

蓮藕排骨湯的做法二：

食材明細：蓮藕，排骨，香菇，生薑，八角，蔥，食鹽，雞精等;

1.排骨洗乾淨備用，香菇提前放在清水中浸泡一段時間，然後撈出洗乾淨備用;

2.蓮藕去皮切成塊狀備用，排骨放在鍋中，加適量清水煮一會兒，主要目的是去除排骨之中的血水;

3.燉鍋中加入適量的清水，將排骨放進去，然後把香菇一起放進去，生薑切片，蔥洗凈切段，與八角一起加進鍋中，燉煮40分鐘的樣子;

4.燉煮時間到了之後將蓮藕放進鍋中，再次燉煮一個小時的時間，加入適量的食鹽再煮一會兒，最後將食材都煮熟之後加入少許雞精調味，表面撒上蔥花就可以了。

蓮藕排骨湯的做法根據裡面加入的配料不同，起到的作用也是有所不同的，最簡單的蓮藕排骨湯莫過於只是用到了蓮藕和排骨，調味品則只需用到生薑和食鹽，這樣簡單的幾種材料燉煮出來的蓮藕排骨湯味道清淡，非常鮮美，如果想要達到更多的效果，則可以在裡面根據自己所需加入不一樣的配料，蓮子，枸杞等都是非常不錯的搭配。