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夏天天氣炎熱,涼拌菜成為了餐桌上的寵兒,尤其是色彩艷麗的菜肴,便能一把抓住人們的眼球,很多涼拌菜可以在焯燙熟了之後再放在冰箱中稍微冷藏一段時間,再來食用便能燥熱的天氣中迅速俘獲人心。涼拌龍鬚菜的做法便是以這樣的方式進行,非常適合愛美麗……
夏天天氣炎熱,涼拌菜成為了餐桌上的寵兒,尤其是色彩艷麗的菜肴,便能一把抓住人們的眼球,很多涼拌菜可以在焯燙熟了之後再放在冰箱中稍微冷藏一段時間,再來食用便能燥熱的天氣中迅速俘獲人心。涼拌龍鬚菜的做法便是以這樣的方式進行,非常適合愛美麗,要減肥的年輕女孩子和老年人食用。
涼拌龍鬚菜的做法
食材明細:乾的龍鬚菜,黃瓜,胡蘿蔔,紅椒,大蒜,白砂糖,食鹽,米醋,香油,生抽,辣椒油,味精;
1.把準備的干龍鬚菜放在清水中浸泡發漲,然後再次用清水沖洗乾淨,直接用手擇呈小段之後放在冰箱中進行冷藏,約半個小時即可;
2.黃瓜,紅椒和胡蘿蔔分別洗乾淨,胡蘿蔔去皮,將其均切成細絲,大蒜剁成碎末,也放在冰箱中冷藏十分鐘的樣子;
3.將黃瓜,胡蘿蔔和紅椒大蒜一起放在龍鬚菜中,加入適量的食鹽,白砂糖,米醋,味精,香油和生抽,最後淋上辣椒油,吃的時候攪拌均勻即可。
龍鬚菜的做法之龍鬚蝦球:
食材明細:蝦仁,龍鬚菜,油,食鹽,白砂糖,耗油,大蒜;
1.新鮮的蝦處理乾淨后加入適量的食鹽,白砂糖和生抽進行腌制,約十分鐘即可;
2.龍鬚菜洗乾淨切段備用,大蒜剁成小粒,炒鍋中適量的食用油燒熱之後把蒜粒倒下去爆香;
3.接著將龍鬚菜倒下去,加入少許食鹽,白砂糖和耗油,大火不斷的翻炒,直至炒到八分熟之後盛出;
4.鍋中重新加食用油,燒熱后把蝦仁倒下去大火煸炒,炒成球狀之後加入炒好的龍鬚菜,不斷的翻炒均勻即可出鍋。
上湯龍鬚菜的做法
食材明細:龍鬚菜,蝦米,松花蛋,食鹽,玉米油,白砂糖;
1.龍鬚菜洗乾淨切成小段備用,松花蛋剝殼后切成小丁,蝦米放在溫水中浸泡一段時間;
2.炒鍋中油燒熱之後將蝦米倒下去炒香,然後加入適量的清水,將皮蛋放進去用大火煮十分鐘;
3.最後把龍鬚菜放進鍋里,大火煮開后改成小火,直至將龍鬚菜煮軟后加入少量的食鹽和白砂糖調味,攪拌均勻即可出鍋。
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