黃瓜炒雞蛋大全

黃瓜中含有的一種叫做葫蘆素C的物質對於提高人體的免疫功能很有幫助，另外，黃瓜酶具有很強的活性，可以促進人體進行新陳代謝，加速皮膚的更新，使肌膚變得更加光滑有彈性，用黃瓜製成蔬菜汁，或用來喝，起到清理腸胃，排除宿便的作用，或用來塗抹在臉上，可以去除皺紋，起到一個潤膚的效果。雞蛋是不分人群，不分情況，任何時候都能夠食用的一種萬能食材，其中的卵黃素對於身體和神經系統的發育有明顯的幫助，科學家曾說，每周三個蛋，可以提高記憶力，開發智力，激發出人類隱藏的潛能。將這兩種食材混合在一起做成一道黃瓜炒雞蛋，口味清淡，營養豐富，不分季節，任何時候都可以食用，黃瓜炒雞蛋的做法簡單，是一道快手菜，所以更加受到大家的喜愛。

黃瓜炒雞蛋的做法是這樣的，把需要的食材準備好，黃瓜一根，雞蛋兩個，油，鹽，味精，料酒和香蔥各適量，黃瓜清洗乾淨之後切成片狀，為了美觀，可以切成菱形或者滾刀狀，雞蛋打散加入少許食鹽和料酒攪拌均勻，香蔥切成蔥花備用。炒鍋燒熱后倒入適量的食用油，燒至7成熱后將雞蛋液倒進去先炒，炒成蛋花后盛出備用，鍋中留底油，將蔥花倒下去爆香，聞到明顯的香味之後將黃瓜片倒下去，迅速的翻炒均勻，加少許食鹽，稍作翻炒之後將蛋花再次倒進去，兩種食材混合均勻之後加入少許味精調味就可以了。

除了這種最簡單的黃瓜炒雞蛋的做法之外，還可以在裡面加入一些其他的配料豐富這道菜的口感，黃瓜和雞蛋這兩種主要的食材肯定不會變，最好是在用的油方面下手，一般家裡炒菜都是用的菜油，植物油，做這道菜的時候，可以選擇用山茶油，花生油代替，雖然這道菜真整體的口感偏清淡，但是也可以加入少許辣椒調味。

食材明細：雞蛋兩個，黃瓜一根，食鹽，山茶油，花生油，香蔥，大蒜，生薑和辣椒(稍有辣味的紅椒)，黃瓜洗凈去皮切成小丁，香蔥切碎，大蒜和生薑都切成薄片，紅椒切丁即可，雞蛋打散，加入少許食鹽，攪拌均勻。炒鍋中倒入適量的花生油和山茶油，它們的比例以3:1為最佳，燒熱后將雞蛋餡倒下去翻炒，炒至8分熟后將其推在鍋的一遍，再倒入一些花生油，把姜蒜片和紅辣椒倒下去炒出香味，黃瓜丁隨後倒入，迅速的翻炒均勻，最後把雞蛋倒進鍋里，混合均勻后撒上少許蔥花，便可出鍋。