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薺菜拌香乾的主料：薺菜(適量)香乾(適量)薺菜拌香乾的調料：蔥姜(適量)美人椒(適量)蔥姜(適量)做薺菜拌香乾所需廚具：煮鍋薺菜拌香乾的做法圖解步驟1.薺菜洗凈焯水。水面要寬，水開后往……
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薺菜拌香乾的材料
薺菜(適量) 香乾(適量)薺菜拌香乾的調料
蔥姜(適量) 美人椒(適量) 蔥姜(適量)做薺菜拌香乾所需做法
煮鍋
薺菜拌香乾的做法步驟
1. 薺菜洗凈焯水。水面要寬，水開后往水中加鹽和油，一方面可以入味兒，另一方面可以保持菜色。
2.焯好水的菜撈出淋水。
3.將焯過的薺菜擠去多餘的水份，切成菜碎。準備香乾。
4.將切過的菜碎同切過的香乾放在盤子里，放上切碎的美人椒。
5.加鹽，糖生抽和香油，拌均勻即可。
小貼士
蔥姜的量不要多，點到即可，避免蓋過野菜的香味兒。
加一點點糖，不要吃出甜來，和了下味兒就可以了。
焯好的薺菜自然放涼，不必過涼。
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