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木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生……
木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
老醋花生拌木耳用料工具
材料黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)花生(1把)木耳(適量)陳醋(適量)鹽(適量)植物油(適量)輔料無
做法 炒鍋分類冷盤酸咸拌廿分鐘普通難度
老醋花生拌木耳的做法:
1.鍋中放適量油,放入花生米炒熟,放涼備用
2.黃瓜胡蘿蔔洗凈切片
3.木耳提前泡發,撕成小塊
4.鍋中放適量清水煮沸,放入木耳焯燙一下
5.焯好後過一下冷水,胡蘿蔔同樣操作
6.晾涼的花生米中放入適量陳醋腌制10分鐘
7.木耳、胡蘿蔔和黃瓜倒入大碗中
8.倒入腌制好的花生米
9.加入適量的鹽調味,拌勻
10.成品
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