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一個人的時候來一碗鮮美又潤口的疙瘩湯，真的最好不過了。主料蝦仁200克……
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一個人的時候來一碗鮮美又潤口的疙瘩湯，真的最好不過了。
主料
蝦仁200g 西紅柿2個 雞蛋1個 麵粉60g
輔料
食用油適量 鹽1茶匙 雞精1茶匙
鮮蝦番茄疙瘩湯的做法
1.主要材料備齊。
2.蝦仁去蝦線，背部剖開不要切段；
3.番茄去蒂去皮切丁備用；
4.將麵粉加入雞蛋、少許水調成麵疙瘩麵糊備用；
5.鍋中入油燒熱，下番茄丁煸炒至軟化，加適量水燒開；
6.倒入麵疙瘩攪勻煮開；
7.倒入蝦仁攪勻煮至蝦仁斷生後用鹽和雞精調味；
8.盛出后灑出適量蔥花或歐芹碎即可。
烹飪技巧
1.番茄用開水燙一下更好去皮； 2.麵疙瘩的麵糊狀態可根據個人喜好而來。
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