杏仁菠菜

夏日的爽口小冷盤，還有一定防止中風的作用。患有高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症的老人，易發生腦中風，除了堅持對基礎病的治療，還可常吃杏仁菠菜來降低腦中風的發病率。甜杏仁中含有豐富的不飽和脂肪酸，能保護心腦血管，預防脂質沉積形成血栓；所含的維生素E能抗血管氧化，維持腦血管彈性。菠菜中含有的β-胡蘿蔔素可延緩老人腦血管退行性改變；所含的葉酸能降低體內高半胱氨酸，保護血管內皮細胞，防止動脈硬化和血栓形成；所含的維生素A，能防止脂質在血管內沉積，預防腦中風。

杏仁菠菜的材料

杏仁菠菜的調料

做杏仁菠菜所需做法

煮鍋

杏仁菠菜的做法步驟

1.超市中有賣這種鹽泡的甜杏仁

2.杏仁提前泡水半小時，盡量去掉多餘的鹽分

3.煮鍋中水裡加鹽，煮至沸騰後下入菠菜焯1分鐘，撈出稍微涼一些后，用手把菠菜中的水盡量攥出去

4.鹽泡杏仁比較咸，一定要多洗幾次哦

5.菠菜杏仁中加入鹽、雞精、白醋調味，香油最後加入少許青芥末（如果您接受不了芥末的味道，也可以不加），再加適量白熟芝麻，拌勻即可

6.很好吃的開胃小冷盤

7.簡單有營養，您也做做看