蕃茄燴牛肉

沒放蔬菜，口蘑和土豆都沒放，儘管我早就準備好了。就兩樣，牛肉和蕃茄。煮湯的時候，是我臨時決定放一塊黃油進去的，就一小塊。放進去之後，那湯很神奇的就開始濃香了。牛肉片嫩嫩粉粉的在濃香的湯汁里滾了又滾。香氣瀰漫了我的家，一開門，那味道迫不及待的竄出去，去迷惑著下班回家的人。

覺得蕃茄燴牛肉配米飯，一定好吃。又覺得，下碗面用湯汁一拌，會比較香。假如，蘸麵包吃，是不是也不會錯？在做這道菜的時候，隨意性實在是太大，反正，這種不中不西，不土不洋的做法反而使得牛肉的味道很好。我不是老王，也沒自賣自誇，真的，是挺好吃的。

蕃茄燴牛肉

原料：

牛精肉、蕃茄、生薑、洋蔥、蒜苗、蕃茄醬、澱粉、鹽、黑胡椒粉、雞精、白糖、紅酒、五香粉、清水、黃油。

做法

1.將牛肉切片，不要切太薄。將切好的牛肉片用刀背拍幾下，這樣，拍松的牛肉易熟。切好后撒上切碎的生薑沫、少許鹽、黑胡椒粉、澱粉；

2.再倒入一杯紅酒，拌勻。腌制20分鐘；

3.在腌牛肉的時候，將西紅柿用開水燙一燙，這樣可以把皮輕易地去掉。然後再將西紅柿切碎，放進平底鍋中，同時，撒上鹽；注意：不放油；

4.開大火，鍋中的西紅柿出紅湯后，到進涼水。開大火煮，放入蕃茄醬、白糖、洋蔥片和蒜苗節；

5.再放進一塊黃油，繼續煮；

6.待湯汁變得香濃后，放入腌好的牛肉片。滑散，開中火煮；

7.邊煮邊攪，一直開中小火，如果湯汁少可以加入適量的開水。再進行調味，調入適量的鹽、五香粉和雞精，攪勻。這樣開小火煮直到牛肉的口感變得鬆軟。這個過程我用了大約45—50分鐘。