愛食網

富貴金絲蝦球

點閱：279

富貴金絲蝦球介紹

富貴金絲蝦球的主料：鮮蝦(15個)土豆(一個)沙拉醬(適量)富貴金絲蝦球的調料：鹽(適量)料酒(適量)蛋液(適量)澱粉(適量)做富貴金絲蝦球所需廚具：炒鍋富貴金絲蝦球的做法圖解步驟1.原料……

富貴金絲蝦球詳細內容

喜歡這些美食嗎？

探秘八珍富貴蛋

金絲棗泥酥

金絲肉鬆酥餅的家常做法

當雞樅遇見保山金絲面

土豆香脆蝦球

富貴金絲蝦球的材料

鮮蝦(15個) 土豆(一個) 沙拉醬(適量)

富貴金絲蝦球的調料

鹽(適量) 料酒(適量) 蛋液(適量) 澱粉(適量)

做富貴金絲蝦球所需做法

炒鍋

富貴金絲蝦球的做法步驟

1.原料很簡單，就只有蝦，土豆還有沙拉醬，沙拉醬選香甜味的

2.先把土豆切成薄薄的片，再切成細絲（這裡比較考驗刀工和耐心）

3.切好的土豆絲泡水10分鐘

4.鮮蝦去蝦頭蝦殼挑去蝦線，在蝦肉頭的位置開個口，看圖

5.再把蝦尾巴穿過剛剛開的口子，成蝦球狀，用少許鹽和料酒腌制一會

6.鍋加油，燒至7成熱，土豆絲控干水倒入鍋里炸至金黃（如果不想用太多的油，可以分次炸土豆絲）

7.炸好的土豆絲倒在廚房紙上吸掉多餘的油

8.蝦加少許的蛋液和澱粉抓勻

9.鍋里的油再次燒至5成熱時下蝦球炸至金黃，出鍋前把火再開大點逼出蝦里多餘的油

10.炸好的蝦球

11.把蝦球加適量的沙拉醬，拌勻，讓每個蝦都完整的沾到沙拉醬

12.最後用土豆絲包裹住蝦球就可以了

小貼士

1.土豆絲要切有多薄切多薄，一定不能粗了2.土豆絲切完后要泡水泡走裡面的澱粉，以免炸的時候炸成糊糊了3.炸土豆絲時，油溫一定要達到7成熱以上，如果鍋里的油不多時不要把土豆絲一次過放進去，以免油溫迅速下降，可以很批次炸土豆絲4.最後一步炸好的蝦球可以蘸多點的沙拉醬，讓沙拉醬包裹整個蝦球，然後抓一把土豆絲包裹住蝦球就可以上盤了

@富貴金絲蝦球

探秘八珍富貴蛋

金絲棗泥酥

金絲肉鬆酥餅的家常做法

當雞樅遇見保山金絲面

土豆香脆蝦球

花開富貴南瓜酥

宮保蝦球

吉祥富貴財運高炒年糕

好吃年夜菜花開富貴蝦

彩椒蝦球

蘆筍炒蝦球