貝尖臘肉煲冬瓜

買了好多的乾的蛤蜊貝尖，是乾的，用它來煲湯味道很鮮美。今天想吃冬瓜，因為冬瓜利水祛濕，特別適合這個季節食用。用臘肉來增香，貝尖來提鮮，煲上一鍋鮮香味美的湯菜，用來配米飯，連湯帶菜都有了。算是一頓美味的懶人餐啦

貝尖臘肉煲冬瓜的材料

貝尖臘肉煲冬瓜的調料

做貝尖臘肉煲冬瓜所需做法

瓦煲

貝尖臘肉煲冬瓜的做法步驟

1.臘肉洗凈切片。干蛤蜊貝尖提前用水泡軟。兩個碗里上面那個是乾的，下面那個是泡好的。

2.陶瓷煲中加水約1000毫升，放入臘肉、貝尖和生薑片

3.放入胡椒粉去腥提鮮

4.大火煮開後轉小火，蓋蓋煲10分鐘，把臘肉煲軟，香味煲出來

5.冬瓜去皮，但皮不要扔了，因為它的祛濕效果特別好，要和冬瓜一起來煲

6.把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入鍋中。大豆芽可以使湯的味道更香。營養也豐富些

7.大火煮開後轉小火煲10分鐘，然後加入鹽

8.繼續再煲5分鐘關火

9.出鍋時放少許香蔥，淋上少許香油。我還放了一點自己生髮的豌豆芽，搭配點色彩。