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牛肉好吃不老的秘訣

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牛肉好吃不老的秘訣介紹

牛肉翻炒泛白之後馬上出鍋，大約一分鐘左右牛肉第二次下鍋之後幾十秒就一定要盛出了牛肉好吃不老的秘訣的主料：牛肉(250g)杏鮑菇(1個)胡蘿蔔(半根)四季豆或毛豆(5根)蒜(4瓣)牛肉好吃不老的秘訣的調料：……

牛肉好吃不老的秘訣詳細內容

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牛肉好吃不老的秘訣

牛肉翻炒泛白之後馬上出鍋，大約一分鐘左右牛肉第二次下鍋之後幾十秒就一定要盛出了

牛肉好吃不老的秘訣的材料

牛肉(250g) 杏鮑菇(1個) 胡蘿蔔(半根) 四季豆或毛豆(5根) 蒜(4瓣)

牛肉好吃不老的秘訣的調料

雞蛋液(半個) 鹽(3g) 黑白鬍椒(各4g) 生抽(10g) 老抽(5g) 香油(5g) 干澱粉(10g) 色拉油

做牛肉好吃不老的秘訣所需做法

炒鍋

牛肉好吃不老的秘訣的做法步驟

1.牛肉切丁，加入半個蛋液，1.5g的鹽，五克的生抽，2g的老抽，黑白鬍椒各兩克，五克的香油，十克的干澱粉抓勻，在表面上倒上一層色拉油封住水份，腌制30分鐘。

2.腌牛肉的時間，把胡蘿蔔，杏鮑菇，四季豆，切丁，蒜切末備用。

3.鍋里做水燒開加入1.5g的鹽，放入胡蘿蔔，四季豆焯熟，撈出備用。

4.熱鍋倒油，溫熱時下入腌好的牛肉丁炒至泛白，撈出控油備用。

5.鍋里下少許的底油，下入杏鮑菇煸至微黃，加入蒜末。

6.等蒜末出香味后，加入胡蘿蔔，四季豆，牛肉，剩餘的黑白鬍椒粉，生抽，老抽

7.翻勻即可出鍋。

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