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菜系及功效：私家菜口味：咸甜味工藝：烤烤原汁雞的製作材料：主料：雞1000克輔料：大蔥40克,土豆（黃皮）200克,胡蘿蔔40克,奶油40克調料：豬油（煉製）100克,胡椒5克,鹽8克,味精2克烤原汁雞的特色：……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味工藝：烤
烤原汁雞的製作材料
材料雞1000g
輔料：大蔥40g,土豆（黃皮）200g,胡蘿蔔40g,奶油40g
調料豬油（煉製）100g,胡椒5g,鹽8g,味精2g
烤原汁雞的特色：
鮮香，質嫩，色澤金黃。
烤原汁雞怎麼做，如何做烤原汁雞才好吃
1. 土豆去皮切桔瓣塊；
2. 元蔥（洋蔥）、胡蘿蔔切片；
3. 將雞收拾乾淨，剁掉頭，頸，爪，膀尖，用尖刀在腹部穿兩小孔將兩腿分別穿入孔中，放入烤盤，撒上精鹽，抹上豬油，放上元蔥，胡蘿蔔片，胡椒粒，樹葉，倒入適量水，送入烤一小時左右呈金黃色時出爐；
4. 煎盤上放精製油，燒五成熱，將土豆炸至呈淺黃色撈出，撒上精鹽後放在魚池盤的一側；
5. 將烤雞改刀，剁成塊，放在土豆盤中；
6. 烤雞的原湯加味素調好口味，澆在雞塊上，再澆上奶油即成。
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