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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸芝麻牛排的製作材料：主料：牛裡脊肉200克輔料：芝麻100克調料：雞蛋黃60克,植物油50克,料酒5克,胡椒粉1克,鹽2克,味精1克,小麥麵粉10克芝麻牛排的特色： ……
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菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：碎屑料炸
芝麻牛排的製作材料
材料牛裡脊肉200g
輔料：芝麻100g
調料雞蛋黃60g,植物油50g,料酒5g,胡椒粉1g,鹽2g,味精1g,小麥麵粉10g
芝麻牛排的特色：
色呈金黃，里鮮嫩，味清香，最宜佐酒。
芝麻牛排怎麼做，如何做芝麻牛排才好吃
1.將牛裡脊肉頂絲切成3塊，肉纖維直放於砧板上，用刀背砸成餅狀。另將芝麻洗凈控去水分，裡脊「餅」上先灑上少許料酒，再均勻地撒胡椒粉、精鹽、味精，用手拍一拍，然後在其表面先拍上麵粉，再順序蘸上雞蛋黃液、芝麻后，用手拍實。
2.鍋放油，上旺火，炸呈金黃色時撈出，然後切成寬2厘米的條塊，碼放盤內食用。
芝麻牛排的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500g。
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