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菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燉北菇燉鴿的製作材料：主料：雛鴿400克輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,火腿50克,豬肉(瘦)150克教您北菇燉鴿怎麼做，如何做北菇燉鴿才好吃……
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菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：燉
北菇燉鴿的製作材料
材料雛鴿400g
輔料：蘑菇(鮮蘑)50g,火腿50g,豬肉(瘦)150g
北菇燉鴿怎麼做，如何做北菇燉鴿才好吃
將乳鴿剝凈，與瘦肉同放沸水中燙片刻，取出放清水中洗過，放入燉盅內，加入瘦火腿，注入沸水四杯(每杯約300g)放入生薑片、料酒和鹽，蓋好盅蓋，然後放入蒸籠鍋內隔水燉約三小時左右至酥香即成，買新上市北菇，用水浸軟，去蒂洗凈，與上湯一杯同放入燉鴿盅內，蓋上，用大火再燉約十五分鐘，端出調味使用。
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