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菜系及功效：私家菜營養不良食譜貧血食譜口味：果汁味工藝：生煎果汁煎牛柳的製作材料：主料：牛裡脊肉200克輔料：威化15克調料：雞蛋8克,澱粉(豌豆)104克,植物油75克,黃酒8克,鹽2克,味精3克,白砂糖5克……
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菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：果汁味工藝：生煎
果汁煎牛柳的製作材料
材料牛裡脊肉200g
輔料：威化15g
調料雞蛋8g,澱粉(豌豆)104g,植物油75g,黃酒8g,鹽2g,味精3g,白砂糖5g,番茄汁10g,香油3g
果汁煎牛柳怎麼做，如何做果汁煎牛柳才好吃
1.先將牛柳用蛋漿拌勻，拍上100g干澱粉；剩餘澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8g。
2.用70g油起鍋，把牛柳脯放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，傾在笊籬里，將鍋放回爐上，濺入紹酒，注入二湯200毫升，加入精鹽、味精、白糖、茄汁，把牛柳放入略浸一下取起，切為件放在碟上，將原汁用濕澱粉打芡，加麻油、包尾油5g和勻淋便成。
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