氣血兩虛怎麼補

食療養生配圖

  從中醫理論的角度來說，體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，不同的虛證應當使用不同的藥材和食材對症調理才能有效。然而並不是所有人都只有單純一種虛證，還有可能出現混合交叉的虛證，比如很多女性都會出現氣血雙虛，因此在調理的時候也要氣血雙補、補氣養血。今天食神為大家推薦鯽魚蘿蔔湯。

鯽魚蘿蔔湯

食材：鯽魚一條，白蘿蔔半根，生薑半塊，香菜適量，食鹽、白鬍椒粉、食用油、水適量

　　做法

1.鯽魚去掉內臟洗凈后抹乾表面水分，生薑切片，香菜洗凈后對半切斷後備用，白蘿蔔洗凈后切絲備用;

2.鍋中下入少許食用油，開小火加熱後下入生薑片煎出香味后，下入鯽魚中火將魚煎黃后翻面也煎黃;

3.倒入足量涼水，大火燒開後轉中火煮約10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮三四分鐘，調入少量食鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可盛出食用。

　　鯽魚健脾開胃，氣血虛弱者宜吃

儘管體虛體質從中醫理論來說只分為四類，即氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，但還有一種特殊情況，也是最多最常見的情況，被稱為兩虛或混合型體質。兩虛可能包括氣陰兩虛、陰陽兩虛、氣血兩虛等，而女性較多見氣血兩虛。氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血后、婦女月經過多者，主要表現為既有氣虛的癥狀，又有血虛的表現，進補宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補等方法。

從膳食方面來說，鯽魚是氣血雙補的好食材。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，常用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉，脾虛水腫，小便不利，氣血虛弱，乳汁減少，便血，痔瘡出血等癥狀，有利於氣血雙補。從營養學角度來說，鯽魚含蛋白質量較高，每百克高達19.5g，脂肪含量為1.1g，另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.尼克酸等，其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。

鯽魚做湯有三個好搭檔

冬天是吃鯽魚的好季節，不妨燉一鍋美味的鯽魚湯，而鯽魚燉湯最好的搭檔是白蘿蔔、豆腐和冬筍。白蘿蔔和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效;而豆腐鯽魚燉湯，不但味道好，營養還互補;冬筍美味爽口，低熱量、高纖維，搭配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。