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雞肉蝦湯

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雞肉蝦湯介紹

雞肉蝦湯材料: 材料雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、麵粉、鹽、胡椒、蔥花做法: ……

雞肉蝦湯詳細內容

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雞肉蝦湯材料:

材料雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、麵粉、鹽、胡椒、蔥花

做法:

(1)雞肉切成小粒，青椒、紅椒也切成小粒，番茄切成條，羅勒葉切成細末。
(2)用黃油煸香洋蔥末、蒜泥，加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒，再加入番茄條炒香，倒入雞湯，加鹽、胡椒調味，燒滾。
(3)用黃油將麵粉炒香成麵漿，徐徐加入雞湯，同時攪拌，使麵漿化開、湯汁起稠。
(4)最後在湯中加入檸檬汁，撒上蔥花即可。
特別關照
a、加入麵漿時要不停攪拌，使麵漿完全化解，無粒子產生。
b、羅勒葉(BASIL LEAF)，又名紫蘇，西餐常用香料。

@雞肉蝦湯

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