五香素腸

五香素腸的食材和調料

豆腐皮 生抽 蚝油 芝麻油 鹽 白糖 香葉 八角 干辣椒 棉線

做法1(準備)

1. 豆腐皮捲起來，卷的時候盡量緊一點哦

2. 對半切，用棉線（雙根一起）綁起來，綁的時候沒什麼講究哈，緊一點就行

3. 調料汁：生抽、蚝油、芝麻油、鹽、白糖

做法2(製作)

1. 鍋中放少許油，將綁好的豆腐皮捲入鍋（一開始油倒多了，我用勺子給取出一勺子

2. 滾動著煎，至表面微焦

3. 放調料汁

4. 放香葉、八角、干辣椒

5. 加適量清水（差不多快沒過豆腐皮卷）

6. 蓋上鍋蓋，大火煮開

7. 大火煮3-5分鐘，轉中火煨煮入味（如果不是急著吃，可以多煮會兒，更入味）

8. 最後大火收汁，留點湯汁稍微，連湯汁一直盛出，晾涼

9. 要吃的時候取出，拆去棉線

10. 切片

11. 盛盤，OK啃吧，冷藏再吃味道更贊哦

小貼士

1.綁的時候盡量要緊一點哦，當心棉線划傷手。 2.豆腐皮卷要煎一下再煮更香，口感更好呢。 3.香料無所謂，家裡有啥放啥哈。 4.煮的時候，到最後要看著點，別收汁煮糊裊哈，悲催了就！ 5.一次可以多做點哦，我是因為家裡正好就一塊豆腐皮，冷藏下更入味好吃呢。