荔枝黃桃果凍

果凍, 晶瑩剔透, 色彩誘人,香甜可口是每個孩子都喜愛的零食.

可是一些不法的商家利字當頭硬是把這麼美好的食物跟工業明膠和破皮鞋聯繫起來,食品安全問題越來越嚴重的今天,還會有媽媽給孩子買市售的果凍嗎? 我是不敢買了,也不想讓孩子吃一點點不安全不健康的食物.女兒想吃果凍的時候就帶著她一起準備材料動手製作,過程簡單又有趣,邊做邊玩,一起製作再一起分享自製的甜蜜感覺棒極了.

削黃桃皮的美美,干起活來還是有模有樣的哈.

每一層的加入都很小心,很認真

荔枝黃桃果凍 (如圖三杯)

材料: 荔枝15個,黃桃2個(1個榨汁,1個裝飾) ,吉利丁片2片,白糖10g,純凈水50ML.

做法:

1. 荔枝洗凈去殼,吉利丁片用涼水泡軟撈出.

2. 剝好的荔枝將核去除.

3. 處理好的荔枝放料理機中打成果汁.

4. 荔枝果汁倒入小鍋微微加熱后離火,將泡軟的吉利丁加入一半的量,攪拌至完全溶化.

5. 黃桃去皮去核後放入料理機中加50ML的水也打成果汁,加10g白糖.

6. 黃桃汁也微微加熱后將餘下的一半吉利丁片放入攪拌至完全溶化.

7. 準備三個乾淨的玻璃杯,先倒入一層的黃桃果汁,放冰箱冷凍室10分鐘至表層凝固.

8. 黃桃層凝固后再加入一層荔枝層.再放入冰箱冷凍室10分鐘至荔枝表層凝固.

9. 如此,一層凝固后再加入另一層,直至完成後,放入冰箱冷藏室,大約3-4個小時至完全凝固后取出將另一個黃桃切碎,做成果泥裝飾在頂層即可.

TIPS;

1. 荔枝水份較多,打果汁時不用再加水.

2. 黃桃依口味或是水果的甜度調整糖量.

3. 製做時,放冷凍室是為了節省操作時間,如果放冷藏室表層凝固的時間要適當延長一些.

4. 如果喜歡細膩的口感可以將打好的果汁過濾一下,但要相應增加水果的用量,我沒有過濾能吃到細小的果肉.

5. 水果可以按自已的喜好隨意調整搭配.

@荔枝黃桃果凍