私房開胃辣子雞

小貼士

一直以來大廚總是和男人脫不了干係，其實跟一個兩個字很直觀：體力。為何這麼說呢？體力里麵包含：耐力、力氣。
並不是說男人的手藝就比女人強，而是在先天的體力競爭上，男人先拔頭籌而已，廚房工作是一件高強度的活，精力不旺盛，體力不充沛的話，很難適應裡面的工作，加上環境、衛生、油煙、鍋具的重量也都是為何做菜的都是男人的原因，其次就是女人有生理周期。
現在的星級廚房的改善真是天壤之別，不說遠的，換成舊社會，徒弟可是啥都要做了，除了給師傅學徒，還要兼顧師傅的日常生活，沒有做好就是一頓暴打，因為那個年代廚子基本沒啥地位，所以他們出氣的對象往往就是學徒的小孩子。
而現在呢？大的酒店環境非常的不錯，但是真正能吃的下苦的基本還是一些農村孩子比較多，他們為了一門手藝，走上了學廚之路，當然我不是說廚師學校不好，畢竟一個學校出來成名了基本鳳毛麟角，還是要自己重新去努力才能達到高度，所以我不大讚成中國的烹飪學校，還不如有好的條件直接送到某位師傅手下，只要嘴巴乖一點，勤奮一點，自然而然幾年下來，至少也是一個#烹飪大師#了。解密后廚都是男人那點事----私房開胃辣子雞