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虎年香煎檸檬雞 材料: 雞胸肉1片,檸檬一個或者檸檬汁50ml,,雞蛋1個,,干澱粉15克,,白糖30克,,鹽5克,,吉士粉5克,,水澱粉適量,,麵包糠60克 ……
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雞胸肉1片,檸檬一個或者檸檬汁50ml,,雞蛋1個,,干澱粉15g,,白糖30g,,鹽5g,,吉士粉5g,,水澱粉適量,,麵包糠60g
1..將雞肉片成厚一些的片,用刀尖在雞肉正反兩面上划幾刀,不要划透(圖2.。2.雞胸肉中淋上5ml的檸檬汁,加入鹽、打散的蛋液、干澱粉和吉士粉,攪拌均勻腌制雞肉10分鐘(圖3.。
2.3.取出一片雞肉片,雙面沾上麵包糠,在麵包糠的盤子里壓緊,儘可能的多沾一些(圖4)。 4.平底煎鍋倒入適量油,油溫4成熱,放入雞胸肉,用小火煎,火力小的話也可以用中火,不要大火,以免煎糊
3.5.待一面金黃后,翻另一面進行煎炸。雞肉熟透后,瀝干油撈出(圖6.。
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