如何做羊肉湯

很多食材都具有很強的食療作用，就看與什麼食材搭配，像羊肉就是其中一種。如何做羊肉湯才能最大地發揮出羊肉的食療功效呢？這就需要用適當地中藥材來搭配了。想要知道羊肉湯怎麼做好吃，又能具有食療功效嗎，那就不要錯過本文啦！

如何做羊肉湯：附片羊肉湯

食材

附片30g，羊肉2000g，生薑、蔥各50g，胡椒粉6g，食鹽3g。

做法

1.將附片裝入紗布袋中，紮上口；羊肉用清水洗凈，入沸水鍋，加入生薑、蔥各25g，焯至10分鐘。

2.羊肉撈出起鍋，剔去骨，將肉切成2.5厘米見方的塊，再入清水中浸透去血水，骨頭拍碎。

3.姜洗凈，拍碎；蔥纏成團備用。

4.將沙鍋注入清水，置於火上，下入姜、蔥、胡椒、羊肉和骨頭，再把制附片的紗布包投入湯內。

5.用武火加熱至沸30分鐘后，改用文火燉至羊肉熟爛，揀出藥包，加食鹽調味即可。

羊肉湯怎麼做好吃：黑豆花生羊肉湯

食材

羊肉750g，黑豆50g，花生仁（帶衣）50g，木耳25g，紅棗10顆，姜、香油、鹽各適量。

做法

1.羊肉洗凈，斬成大塊，用開水煮約5分鐘，漂凈；其餘用料用溫水稍浸后淘洗乾淨；紅棗去核；花生仁洗凈。

2.煲內放適量水燒開，入以上用料，小火煲3小時，去藥渣，用香油、鹽調味即成。

養生羊肉湯怎麼做好吃

食材

羊肉250g，魚鰾50g，黃芪30g，姜、蔥各適量，鹽少許。

做法

1.羊肉洗凈切塊，魚鰾洗凈血水，兩者一同「飛水」。

2.砂鍋內放入所有材料，加適量清水，先武火燒開，再改文火煲2小時，下鹽調味。

營養價值

羊肉有「暖中補虛，開胃健力，養肝明目，健脾健胃，補肺助氣」等功效。魚鰾中所含的生物大分子膠原蛋白質，極易被吸收和利用，是人體補充合成蛋白質的原料，能加速人體新陳代謝，從而增強機體抗病能力。黃芪是補脾最好的中草藥，它能全面提高人體免疫力。此湯能補脾益氣，是冬季滋補靚湯，常食能強身健體。

如何做羊肉湯：桂枝羊肉湯

食材

羊肉90g，桂枝9g，粉葛30g，生薑、紅棗、食鹽、雞精各適量。

做法

1.將羊肉洗凈，去脂油、切塊；桂枝、葛根、生薑、紅棗（去核）洗凈。

2.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2小時，至羊肉酥爛為度，加入食鹽、雞精調味即可。

桂枝羊肉湯飲用宜忌

1.若為傷風感冒者不宜飲用。

2.肩周炎、頸肌炎屬於濕熱痹阻者忌飲用本湯。

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