雞翅根

雞是人類飼養最普遍的家禽，而雞翅根是雞身上的一個部位，雞肉口味嫩滑，是一種比較受人喜愛的食材，雞翅根的做法有很多種，無論是烤雞翅根、煎雞翅根、炒雞翅根等都是非常美味的，滿足了不同口味的需求。

雞翅根的做法大全家常：烤雞翅根

食材的需要

雞翅根500g，大料1個，大蔥1根，老抽、鹽、白鬍椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香葉、花椒、蔥姜蒜各適量。

步驟做法

1.在鍋中燒開水，將雞翅根放在鍋中焯下撈出。

2.將撈出的雞翅根控干水分後放在盆中。

3.切好腌雞翅根的姜，蒜，蔥段，茴香葉，把切好的材料加上，大料、花椒放在雞翅盆中，灑上白胡椒粉，加入1勺老抽，適量的鹽，攪拌均勻。

4.為了入味，即可蓋上蓋子腌制2個小時，將腌好后雞翅整齊的排放在微波爐的烤架上。

5.放微波爐定好高火六分鐘，然後取出。

6.在雞翅根上均勻的抹上一層蜜，再次放在微波爐中，高火五分鐘即可。

7.裝盤手撒點熟白芝麻。

小貼士

在這道烤雞翅根的做法中，雞翅要提前腌制，而且雞翅根腌制時間越長，烤出來就越入味。

雞翅根的做法大全家常：雞翅根燉胡蘿蔔

食材的需要

雞翅根500g，胡蘿蔔300g，香菇5個，醬油、鹽、大蔥、姜各適量。

步驟做法

1.將胡蘿蔔切成滾刀塊，香菇對半切。

2.雞翅根清洗乾淨，放在冷水鍋中焯水。

3.水開，再開兩分鐘，將水倒掉，雞翅根再次清洗乾淨。

4.雞翅根放在無油煎鍋，煎黃。

5.放入大蔥白和生薑，翻炒，加入適當的老抽和鹽，加水漫過雞。

6.加一片檸檬，一可增加香味，二可幫助雞肉軟嫩。

7.大火燒開后，小火燉，最後收汁即可。

小貼士

1.此道菜可以不用油，因雞皮很油。

2.無檸檬可以不放。

雞翅根怎麼做好吃：雞翅亂燉

食材的需要

雞翅、胡蘿蔔、青椒、土豆、生薑片、大蔥、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽。

步驟做法

1.在鍋中放入油，放入生薑片和大蔥爆香。

2.雞翅洗凈瀝干入油鍋翻炒至表面微黃，兩面划兩刀，梗容易入味。

3.調入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開後轉小火燉20分鐘左右。

4.胡蘿蔔和土豆切厚一點的片，青椒切片。

5.將胡蘿蔔和土豆小火燉至軟爛。

6.倒入青椒並根據口味調入鹽，大火收汁。

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