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糖醋排骨是我家特別受歡迎的一道菜,把那裡面的湯汁拌在飯里,酸酸甜甜的可好吃了,我看到好多朋友喜歡先把排骨煮熟,然後在紅燒,我覺得這樣沒有保留排骨的原汁原味,我是先把排骨像紅燒肉那麼燒,最後放醋,這樣做的糖醋排骨才特別入味。步驟圖;原……
糖醋排骨是我家特別受歡迎的一道菜,把那裡面的湯汁拌在飯里,酸酸甜甜的可好吃了,我看到好多朋友喜歡先把排骨煮熟,然後在紅燒,我覺得這樣沒有保留排骨的原汁原味,我是先把排骨像紅燒肉那麼燒,最後放醋,這樣做的糖醋排骨才特別入味。
步驟圖;
原料:
小排680g 料酒適量 糖適量 生抽適量 老抽適量 醋適量 小蔥適量 姜適量 鹽適量 雞精適量 澱粉適量 食用油適量
做法
1 排骨先放入水中焯一下,鍋中放入食用油,油溫高,放入姜爆香
2 放入排骨煸炒
3 煸炒至排吱吱冒油,加入料酒
4 加入小蔥,生抽,老抽,鹽,糖
5 加入適量水,蓋上鍋蓋
6 大火煮開后煮個10分鐘左右,開小火煮1小時左右
7 澱粉加入適量水攪拌均勻,備用
8 開大火,加入醋
9 加入雞精,放入澱粉,燒至濃稠即可
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