蒜黃炒血豆腐

蒜黃炒血豆腐的介紹

五分鐘的快手小炒--蒜黃炒血豆腐（羊血），這個經濟實惠，味道還相當的不賴！而且還是個下飯菜(⊙o⊙)哦

蒜黃炒血豆腐的食材和調料

羊血 一塊 蒜黃 一把 干紅辣椒 兩個 大蒜 四瓣 料酒 少許 白糖 一茶匙 鹽 適量 味精 香油

蒜黃炒血豆腐的的家常做法，最正宗蒜黃炒血豆腐怎麼做好吃

將蒜黃擇洗乾淨，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗凈，然後將蒜黃在淡鹽水中浸泡十五分鐘，撈出用清水沖洗乾淨！切成寸段

將羊血用流動的水沖洗乾淨，切成小厚片備用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片

鍋里放油燒熱，加入蒜片和辣椒段煸炒一下

將羊血倒入鍋中，加幾滴料酒去異味，用鏟子慢慢的翻炒幾下下（動作一定要慢要輕，因為羊血是很容易碎的）

等到鍋內的羊血完全變色的時候下入蒜黃，炒至蒜黃變軟，加一茶匙白糖，適量鹽炒勻，最後加少許味精，幾滴香油翻炒一下就可以出鍋了

喜歡的話可以撒些香菜段再上邊

小貼士

1.炒這個菜千萬不能往裡加水，因為蒜黃很嫩，裡邊的水分已經足夠了！2.羊血切片的時候要切的稍微厚一點，這樣炒的時候才不會太碎！