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小青菜又叫做小白菜,原產於我國,南北各地均有分佈,在我國栽培十分廣泛,並且小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。清炒小青菜的做法【食材準備】小青菜、大蒜、鹽、雞精【製作步驟】1、小青菜清洗乾淨之後,切成段備用。2、大蒜切成片備用。3、……
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小青菜又叫做小白菜,原產於我國,南北各地均有分佈,在我國栽培十分廣泛,並且小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
清炒小青菜的做法
【食材準備】
小青菜、大蒜、鹽、雞精
【製作步驟】
1.小青菜清洗乾淨之後,切成段備用。
2.大蒜切成片備用。
3.炒鍋倒入適量的油燒燒至8成熱,把大蒜放進入爆香。
4.然後把小青菜放進去快速翻炒幾下,加鹽和雞精即可。
小青菜炒皮卷的做法
【食材準備】
小青菜、豆腐皮、豬肉、料酒、鹽、糖、耗油
【製作步驟】
1.小青菜擇洗乾淨之後,切成段備用。
3.準備少量澱粉水,取一豆腐皮攤平,把肉末均勻地放在一頭,在豆皮的其它地方抹一層水,再盡量卷緊,收口處抹上一層澱粉水,收口朝下擺放。
4.取一平底鍋,放一層沒過底部的油,放入豆皮卷,小火慢煎至外層金黃。中間用筷子輕輕翻動。
5.吧煎好的豆皮卷切成小段,放入油鍋中,再稍微的煎一下。
6.另起油鍋,熱後下小青菜,快速翻炒,加少量鹽和糖。
7.炒至青菜大部分癟后,加皮卷,再稍炒至青菜熟,加少量蚝油出鍋。
小青菜炒腐竹的做法
【食材準備】
小青菜、干腐竹、大蒜、花椒、小蔥、干辣椒、食鹽、生抽、耗油、糖、植物油
【製作步驟】
1.腐竹用清洗乾淨之後,在侵泡兩個小時。
2.小青菜擇洗乾淨之後,切成兩厘米長的段,泡發好的腐竹切成段,大蒜拍碎切成末,蔥切成末。
3.炒鍋燒熱之後,倒入植物油加熱,加入花椒、干辣椒炒出香味。
4.加入蒜末爆香,倒入小青菜大火翻炒。
5.倒入腐竹,繼續翻炒,加入適量的生抽翻炒半分鐘,再倒入耗油繼續翻炒一分鐘。
6.加入鹽,少量糖,翻炒幾下就可以出鍋了。
蒜米小青菜的做法
【食材準備】
小青菜、蒜頭、鹽、味精
【製作步驟】
1.小青菜清洗乾淨之後,切成段備用。
2.大蒜拍碎之後,切成小米粒大小。
3.熱鍋冷油下入蒜米爆香。
4.先下入青菜梗下鍋炒至斷生,再下青菜葉大火翻兩下。
5.調入適量鹽和味精炒勻。
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