蒜茸蒸絲瓜

絲瓜是自己種的，吃起來心情感覺很特別，總覺得自己種的特別甜特別脆，全是有機Organic，是啊，自家種自家肥自家事，一擔心機下來，只收了三四隻。有些童鞋說，種那麼多東西都不用出去買菜了，按本人的經驗，其實不然，自家種的無激素，生長期又長，靠吃自己菜地的，恐怕早就飾餓死了。記得在些菜友曾說，想種好菜能自給自足，菜多了賣出去爭錢買房子，聽了我都不敢吱聲兒了，感覺自己永遠都做不到這兩點。

原材料

絲瓜 1條

蒜頭 1組

枸杞籽（可省）適量

調料

鹽 1茶匙

沙拉油 1.5大匙

雞精（可省） 1/4小匙

糖 1/6小匙

操作步驟：

1.把蒜頭剁碎，加鹽、油、糖、雞精於一小碗，攪拌均勻；

2.把絲瓜去皮，切成圓柱狀，約2公分厚，平均地鋪排在碟上；

3.在絲瓜的表面上小半匙攪拌過的蒜茸，再在上面放一粒泡過的枸杞籽來裝飾，如果單純是家庭食用或不用拍圖片，可省；

4.放入沸水中蒸5-6分鐘，出鍋即可食用。

成品圖：

此菜瓜味純和，蒜茸的點點鹹味把絲瓜的清甜盡數帶出。製作方法簡單而不失雅觀，老少咸宜。

經驗心得：

1.絲瓜不用蒸得太久，剛熟即好；

2.蒸瓜的鍋蓋最好是圓頂的，倒汗水不會流在碟子里，如果蓋子是平頂，最好碟面上包一層能加熱的薄膜紙；

3.如果絲瓜太老纖維太粗硬，或裡面已結硬籽，請不要吃，一是味道會苦，二是有毒素的哦。

謝謝大家！